冷凍した鶏肉の解凍で賞味期限は？鶏肉の冷蔵庫で日持ちは？

フライドチキン、焼き鳥、から揚げなど
鶏肉料理はいっぱいあります。

鶏肉はヘルシーですし子供が喜ぶので
冷蔵庫や冷凍庫にはいつも入ってます。^^
我が家の息子は唐揚げが大好物です。

でも素朴な疑問なんだけど鶏肉って
賞味期限っていつまでなんだろう？

冷蔵している時や冷凍している時では日持ちが違うだろうし？

冷凍した鶏肉の解凍で賞味期限は？鶏肉の冷凍で2ヶ月で賞味期限は？

鶏肉を美味しく食べれるのはだいたい２週間ほどです。

１ヶ月くらいであれば保存できるでしょう。

２ヶ月は食べない方がいいかも知れません。

鶏肉の冷凍で2ヶ月で賞味期限はどれくらい？鶏肉 冷凍保存の期間は？

必要なだけ必要な時に使用できるように、
小分けにして1回分程度を冷凍する。

パックから出して、購入したお肉は、
水分をキッチンペーパーなどで
表面を包んで取ります。

ラップに空気を抜いて包みます。

平らになるようにフリーザーバッグに入れて
保存してください。

また、下処理を酒蒸しにしたり、下味をつけるなど
した場合は使い勝手が冷凍した方がよくなります。

冷凍した鶏肉の解凍で賞味期限は？解凍する時のコツ

冷凍されたお肉を解凍するコツは一番は
ゆっくり低温で解凍する方法です。

冷蔵庫に使用する半日まえくらいに
移すのがいいですよ！

中身が指で押してみてまだ状態が凍っている段階で調理をしましょう。

この方法になると、中心部と冷凍肉の外側の温度差が
解凍が少ない状態でされてゆくので、
肉汁からお肉の旨み成分が流れ出るのを極力少なくすることが
出来る為冷凍肉を一番美味しく食べれるやり方です。

急いでる場合は、解凍は常温か流水解凍ですると
良いと思います。

冷凍した鶏肉の解凍で賞味期限は？鶏肉の冷蔵庫で日持ちは？

あくまでも目安の為、おすすめはパックに
基本的には記載されている賞味期限内に食べることです。

●コツはあるの？　冷蔵保存に？

キッチンペーパーなどで表面を包んで取ります。

表面の水気を取る前に少しお酒を降って頂くと長持ちします。

そして、空気をラップで包んで遮断します。

密閉容器やジップ付き袋に入れて
更に冷蔵庫に保存すると良いでしょう。

冷蔵庫にチルド室があればチルド室に入れてください。

酒醤、みりんや油などで下味をつけて
冷蔵保存すると、長持ちします。

保存をもう少し長くしたいなら、おすすめは冷蔵保存がです。

鶏肉の冷蔵庫で日持ちは？鶏肉は食べない方が良いのはどんな時？

●液が粘ついたものが出ている

●変色し緑や青になっている

●異臭や酸っぱいにおいがする

このような状態であれば食べないほうが
お腹を壊さなくて安全です。

まあ、食べたくても食べれないでしょうけど・・・^^

ちなみに絶対にそのまま買ってきて
常温保存はやめてください。

まとめ

お肉大好きの私にとっては、毎日でも少しでもいいから食べたいです。

ただいちいち焼いたり、蒸したりするのは
大変だし買いにいくのはもっと大変です。

そんな時に冷凍保存や冷蔵保存ができるのはすごく助かります。